Блинный пирог с яблоками, грушами и корицей

4 50 мин.

2 груши

2 яблока

70 г сливочного масла

2–3 ч. ложки сахара

1 ч. ложка корицы

Для теста:

4 яйца

120 г муки

90–100 г сахара

250 мл молока

Духовку предварительно разогреть до 190?°С.

1. Сливочное масло растопить.

2. Яблоки и груши, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, выложить в керамическую жаропрочную форму, присыпать 2–3 ч. ложками сахара и полить растопленным сливочным маслом.

3. Приготовить тесто: яйца взбить с оставшимся сахаром, затем, не прекращая взбивать, влить молоко, ввести муку и взбивать все на медленной скорости до однородного состояния.

4. Залить тестом фрукты в форме, посыпать корицей и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.