Оладьи с апельсиновым соусом и корицей

2 35 мин.

200 г муки

2 яйца

60 г сливочного масла

50 г сахарной пудры

250 мл молока

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка коричневого сахара

1–2 ч. ложка молотой корицы

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки морской соли

Для соуса:

1 апельсин

1 ст. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка розовой воды

1 палочка корицы

3 гвоздики

1. Приготовить тесто: муку перемешать с солью и разрыхлителем.

2. Яйца слегка взбить с молоком и 1 ст. ложкой сахара.

3. Непрерывно помешивая, ввести яично-молочную смесь в муку.

4. Сливочное масло растопить, влить в тесто и вымешать. Дать тесту отдохнуть.

5. Апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся сок.

6. Приготовить соус: поместить в небольшую кастрюлю апельсиновую мякоть, палочку корицы, гвоздику и оставшийся сахар, влить розовую воду и слегка уварить все на медленном огне.

7. Разогреть в сковороде оливковое масло и испечь оладьи.

8. Подавать оладьи с апельсиновым соусом, посыпав их сахарной пудрой и корицей.