Горячий бутерброд с тунцом и сыром по-орегонски

1 30 мин.

1–2 булочки

1 банка консервированного тунца

1 небольшая луковица

1 яичный белок

1 соленый огурец

50 г тонко нарезанного сыра

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1/2 ч. ложки сливочного масла

5–6 горошин розового перца

Для заправки:

1 яичный желток

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка горчицы с зернами

1 ч. ложка винного уксуса

щепотка морской соли

1. Яйцо отварить вкрутую, затем очистить от скорлупы.

2. Яичный белок мелко порубить.

3. Луковицу почистить и мелко порубить.

4. Тунца соединить с измельченным луком и белком.

5. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, розовый перец, бальзамический уксус, размять все ложкой и перемешать.

6. Приготовить заправку: желток растереть, добавить горчицу, 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать, затем влить винный уксус, посолить и еще раз перемешать.

7. Огурец нарезать тонкими пластинками.

8. Булочки разрезать, одну часть смазать сливочным маслом, а вторую заправкой, выложить на нее сыр, тунцовую массу и несколько полосок огурца. Соединить половинки булочек и запечь под грилем.