Банановый хлеб с семечками и фисташками

4 55 мин.

150 г муки

2 банана

125 г коричневого сахара

3 горсти очищенных фисташек

3 горсти нежареных семян подсолнечника

100 г сливочного масла

2 яйца

1 ч. ложка растительного масла

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Измельчить в блендере 2 горсти фисташек в крупную крошку.

2. Предварительно размягченное сливочное масло взбить миксером вместе со 100 г сахара.

3. Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца.

4. Один банан очистить от кожуры, поломать на кусочки и отправить в сахарно-яичную смесь, влить ванильный экстракт и взбить еще немного.

5. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, всыпать 2 горсти семечек, измельченные фисташки, затем добавить бананово-яичную смесь и все вымешать.

6. Оставшийся банан очистить от кожуры и нарезать толстыми кружками.

7. Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выложить половину теста, по центру воткнуть кусочки бананов, утопив их в тесто ребром, затем выложить оставшееся тесто.

8. Оставшиеся семечки, фисташки и сахар измельчить в блендере в крупную крошку и посыпать сверху хлеб.

9. Выпекать в разогретой духовке 35–40 минут.