Тортилья с красной фасолью, козьим сыром и кинзой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

4 подготовка 5 ч. 1 ч. 30 мин.

1 лепешка тортилья

1 стакан красной фасоли

1 небольшая красная луковица

50 г мягкого козьего сыра

5–6 веточек кинзы

1 зубчик чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки тмина

1/3 ч. ложки молотого перца чили

1/4 ч. ложки семян кориандра

несколько горошин черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Фасоль замочить на ночь, утром залить свежей водой и отварить без соли, затем воду слить и сохранить.

2. Взбить фасоль блендером в пюре, добавив немного воды, в которой она варилась.

3. Тортилью выложить в форму, смазать оливковым маслом и поместить на 7–10 минут в разогретую духовку.

4. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

5. Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить пюре из фасоли, все перемешать.

6. Тмин, кориандр, молотый чили, соль и перец растереть в ступке и добавить к фасоли. Помешивая, все прогреть.

7. Козий сыр порезать на небольшие кусочки.

8. Выложить начинку из фасоли на горячую тортилью, сверху разложить козий сыр, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и снова отправить в духовку на 2–3 минуты.

9. Кинзу измельчить и посыпать готовую тортилью.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК