Бутерброд с восточным акцентом

1 15 мин.

1 небольшая белая булка

1 куриная грудка

100–150 г абрикосов в собственном соку (без сахара!)

1 луковица

1–2 веточки тархуна

2 ст. ложки натурального йогурта

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка томатной пасты

1/2 ч. ложки пасты карри

1. Куриную грудку отварить, затем мелко порезать.

2. Лук почистить и мелко порубить.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить лук до прозрачности.

4. Выложить к луку нарезанную курицу, пасту карри, томатную пасту, перемешать и продолжать готовить на медленном огне.

5. Абрикосы взбить в блендере в пюре.

6. Добавить к абрикосам йогурт, курицу с луком, все перемешать.

7. Булку разрезать вдоль пополам, на одну половину выложить куриную начинку, посыпать листьями тархуна и накрыть второй половиной хлеба.