Кулечки из лаваша с копченой курицей и авокадо

2 20 мин.

1 тонкий лаваш

200 г мяса подкопченного цыпленка

1 авокадо

Для соуса песто:

60 г твердого сыра

горсть оливок без косточек

горсть кедровых орехов

1 лимон

пучок кинзы

пучок петрушки

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка морской соли

1. Кедровые орехи подсушить на сковороде.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

3. Из лимона выжать сок.

4. Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить кинзу, петрушку, оливки, натертый сыр, влить оливковое масло, лимонный сок, посолить и все взбить. Затем добавить кедровые орехи и еще немного взбить.

5. Куриное мясо нарезать тонкими полосками.

6. Авокадо почистить и тоже нарезать полосками.

7. Лаваш порезать на квадраты и свернуть из них кулечки, скрепив внизу зубочистками.

8. Каждый кулечек смазать изнутри 1 ч. ложкой соуса песто и разложить в них куриное мясо и авокадо.