Кесадилья с курицей и сыром

2 30 мин.

2 лепешки тортильи

1 куриная грудка

200 г белой консервированной фасоли

2 помидора

100 г сыра

1/2 красного перца чили

небольшой пучок кинзы

1 зубчик чеснока

2 ч. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Помидоры нарезать небольшими кубиками, поместить в дуршлаг и дать соку стечь.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

4. Куриную грудку отбить, слегка посолить и поперчить.

5. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и пожарить куриное мясо до готовности.

6. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив сердцевину, мелко порубить.

7. Кинзу измельчить.

8. Помидоры соединить с перцем чили, чесноком и кинзой, посолить, добавить фасоль и перемешать.

9. Куриное мясо нарезать тонкими полосками, добавить к фасоли с помидорами и еще раз все перемешать.

10. На тортилью выложить куриную начинку, посыпать натертым сыром и накрыть сверху второй лепешкой.

11. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить кесадилью и обжаривать с одной стороны пару минут, чтобы сыр расплавился, затем перевернуть и обжарить со второй стороны.