Киш с фетой, шпинатом и зеленым луком

4 1 ч.

1 пласт готового бездрожжевого слоеного теста (250 г)

3 яйца

100 г сыра фета

3 горсти шпината

1/2 луковицы

маленький пучок укропа

5–6 перьев зеленого лука

2 зубчика чеснока

1 стакан сливок

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190?°С.

1. Тесто разморозить, немного растянуть и выложить в форму так, чтобы получились бортики, наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать 10–12 минут.

2. Половинку луковицы порубить.

3. Чеснок почистить и измельчить.

4. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

5. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и на медленном огне довести лук с чесноком до прозрачности.

6. Добавить шпинат, нарезанную зелень, перемешать и оставить на огне еще на несколько минут. Затем посолить, поперчить и снова перемешать.

7. Фету нарезать небольшими кусочками.

8. Яйца взбить миксером.

9. Не выключая миксера, влить сливки и взбивать до получения пышной массы.

10. Добавить обжаренные овощи и фету, все перемешать.

11. Вынуть из духовки запеченный корж, распределить сверху начинку и отправить в духовку еще на 20 минут.