Утренние маффины

12 50 мин.

150 г цельнозерновой муки

1 стакан геркулеса

1 банан

1 яблоко

2 яйца

100 г яблочного пюре

горсть очищенных поджаренных семян подсолнечника

горсть очищенных тыквенных семечек

150 г йогурта

50 мл оливкового масла

4 ст. ложки жидкого меда

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка корицы

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200?°С.

1. Муку перемешать с геркулесом, семечками, корицей, содой, разрыхлителем и солью.

2. Яйца соединить с йогуртом и яблочным пюре, добавить оливковое масло, мед, ванильный экстракт и перемешать.

3. Муку с семечками всыпать в яичную массу, все перемешать.

4. Яблоко, удалив сердцевину, натереть на крупной терке.

5. Банан почистить и размять толкушкой в пюре.

6. В тесто добавить натертое яблоко и размятый банан, все перемешать.

7. Формы для маффинов выстелить кусочками бумаги для выпечки, так чтобы края свешивались, и разложить в них тесто.

8. Выпекать маффины в разогретой духовке 25–30 минут.