Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром

2 25 мин.

2 небольшие булочки

6 шампиньонов

50 г полутвердого сыра

1 луковица шалота

1 зубчик чеснока

5–6 веточек укропа

5–6 веточек петрушки

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка прованских трав

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Лук-шалот и чеснок почистить и мелко нарезать.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Грибы порезать дольками и добавить в сковороду к луку с чесноком, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Обжаривать минут 5–7, до готовности грибов.

4. Булочки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и вынуть мякиш.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Готовые грибы выложить на тарелку и сразу присыпать сыром, чтобы он немного расплавился.

7. Зелень порубить, посыпать грибы с сыром и все перемешать.

8. Сбрызнуть булочки внутри оставшимся оливковым маслом и начинить грибной смесью.