Французские гренки с сушеной вишней и курагой

3 20 мин.

1 белая булка

3 яйца

1 апельсин

1 банан

горсть сушеной вишни

горсть кураги

30 г сахарной пудры

250 мл молока

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки бренди

1 ст. ложка коричневого сахара

1. Курагу нарезать небольшими кусочками.

2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.

3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, выложить курагу и вишню, перемешать, добавить апельсиновую цедру, влить сок апельсина, бренди и все прогреть на медленном огне.

4. Банан почистить, нарезать кружками и добавить к вишне с курагой, прогревать буквально несколько секунд, перемешать и выключить огонь.

5. Яйца взбить миксером, всыпать сахар и продолжать взбивать до полного растворения сахара.

6. В яично-сахарную смесь влить молоко и взбить все в однородную массу.

7. Булку нарезать на 5–6 толстых ломтиков и надрезать их вдоль сбоку, не прорезая до конца, чтобы получились кармашки.

8. Наполнить кармашки фруктово-ягодной начинкой, затем окунуть их в яично-молочную смесь.

9. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить ломтики хлеба с начинкой с двух сторон до золотистой корочки.

10. Обжаренные гренки посыпать сахарной пудрой.