Копченые свиные ножки, уши и хвосты

Сложность ???

Время приготовления 8 суток

Количество порций —

Свиные ножки, уши и хвосты тщательно очистить, промыть и выдержать в рассоле 1 неделю. Затем снова выскоблить, промыть и коптить холодным способом в течение суток.