Салака по-домашнему

Сложность ????

Время приготовления 1 час

Количество порций 5–7

800 г салаки, 80 г грибов, 1–2 луковицы, 300 г мягкого копченого сыра, 2 яйца, 50 мл молока, 20 г сливочного масла, 120 мл растительного масла, 50 мл томатного соуса, зелень петрушки и укропа, соль, молотый черный перец по вкусу

Салаку нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить, запанировать в муке. Яйца смешать с молоком, обмакнуть в смесь куски рыбы и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Грибы отварить, мелко нарезать, обжарить с луком в сливочном масле. В жаропрочную форму сложить обжаренную рыбу, сверху выложить грибы и лук, полить томатным соусом, посыпать нарезанным сыром и рубленой зеленью. Запекать в духовке 10–15 минут.