Каравай

Сложность ?????

Время приготовления 2 часа

Количество порций 10

2 тонких ломтика ветчины или окорока, 450 г творожного сыра или творога, 6 ст. л. размягченного сливочного масла, 6 яиц, 2 ч. л. рубленой зелени петрушки, по ? ч. л. рубленой зелени тимьяна и чабера, молотый черный перец, соль по вкусу

Ломтики ветчины прожарить, удалить жир и корочку, мелко нарезать и дать остыть до комнатной температуры. Нарезанную ветчину смешать с измельченными травами, приправив солью и перцем. Сыр растереть деревянной ложкой вместе с маслом. Яйца взбить до образования густой пены и, добавляя небольшими порциями, смешать их с сырно-масляной смесью (масса должна напоминать густые сливки), добавить ветчину.

Форму для запекания смазать маслом, перелить в нее смесь, прикрыть фольгой и поставить в кастрюлю, в которую влить примерно на 3 см горячей воды (кипятка). Кастрюлю с формой поставить в разогретую до 180 °С духовку и держать в ней 1,5 ч. Готовность каравая можно проверить с помощью спички или зубочистки, которая должна легко в нем проворачиваться.

Готовый каравай подать горячим с яично-масляным соусом, в который добавлен лимонный сок.