Твердый копченый сыр

Сложность ???

Время приготовления 1 сутки

Количество порций 5–7

Головку сыра завернуть в три слоя салфеток и насадить на металлический крючок подвески, находящийся в коптильне. Коптить сыр 25–40 с. Удалить с сыра упаковку и поместить его в холодильник на 20–24 ч.