Цацики
500 г натурального йогурта, 1–2 огурца, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, молотый черный перец, соль по вкусу
Огурцы без семян натереть на крупной терке, посолить, отжать. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, йогурт, посолить и поперчить. Настаивать 2 часа.
В цацики можно добавить также маслины, укроп, петрушку, мяту.