Фаршированные помидоры

Сложность ????

Время приготовления 1 час

Количество порций 8

8 крупных помидоров, 150 г копченой грудинки, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 100 г риса, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, сметана, соль, молотый черный перец, зелень петрушки и укропа по вкусу

Грудинку нарезать кубиками. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив в конце нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Положить грудинку и тушить еще 3 мин. Рис отварить. Все соединить, хорошо перемешать, посолить и поперчить. С помидоров срезать верхушки, удалить из них с помощью ложки мякоть. Подготовленные помидоры посыпать внутри солью и перцем, наполнить приготовленной массой. Чеснок измельчить, смешать с нарезанной петрушкой и посыпать каждый помидор. Фаршированные помидоры выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку и запечь. Полить сметаной и оставить в духовке еще на 15 минут.