Куропатка с копчеными овощами

Сложность ?????

Время приготовления 2 часа

Количество порций 10

2–3 куропатки, 100 г сливочного масла, 2–3 копченые моркови, 1–2 репы, 1 пучок сельдерея с кореньями, 2–3 копченые луковицы, 3–4 картофелины, 5–6 зубчиков чеснока, 2–3 вяленых помидора, соль, молотый черный перец по вкусу

Подготовленные филе куропатки нарезать порционными кусками, промыть и обжарить в сливочном масле. Обжаренные куски мяса уложить на смазанный жиром противень, чередуя с нарезанными морковью, репчатым луком, репой, помидорами и картофелем. Посыпать солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью сельдерея с кореньями. Залить мясо с овощами. Запекать в предварительно разогретой духовке.