Бекон с картофелем

Сложность ???

Время приготовления 30 минут

Количество порций 5

300 г ломтиков бекона, 400 г молодого картофеля, 2–3 ст. л. растительного масла, 2 небольших кабачка, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. красного винного уксуса, зелень петрушки

Отварить картофель и слить воду. Тонко нарезать картофель и кабачки. Нагреть растительное масло в сковороде и поджарить бекон, кабачки и картофель на среднем огне до золотистого цвета. Смешать горчицу и уксус, поперчить. Вылить заправку на овощи, перемешать. Подавать с зеленью петрушки.