Томатный соус с луком

2 помидора, 1 луковица, красный острый перец, соль по вкусу

Лук обжарить, поперчить, влить немного горячей воды, слегка посолить, проварить до мягкости. Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать и тушить с луком 15–20 мин, охладить.

Чтобы на поверхности соуса не образовалась пленка, его нужно сбрызнуть растопленным сливочным маслом и хранить в закрытой посуде.