Маринад с хреном

500 г сметаны, корень хрена, зелень петрушки, горчица, соль, молотый красный перец по вкусу

Смешать в миксере тертый корень хрена, измельченную зелень петрушки, соль и перец. Соединить сметану и горчицу и растереть до образования однородной массы, добавить смесь из хрена и зелени, тщательно размешать. Мариновать мясо 8–9 часов.