Томатный соус «Балканский»

Ингредиенты

600 г помидоров, 2–3 луковицы, 60 мл оливкового масла, 60 мл кефира, 30 г столовой горчицы, 1 небольшой стручок острого перца, сахар, соль.

Способ приготовления

Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарубить, обжарить вместе с помидорами в масле, протереть через сито.

Добавить кефир, горчицу, острый перец, сахар и соль, перемешать.

Этот соус рекомендуется подавать к блюдам из морской рыбы, а также к жареной речной рыбе.