Подлива с курагой и апельсином

Ингредиенты

120 мл сока, образовавшегося при запекании мяса, 150 мл бульона из свинины, 50 мл полусладкого белого вина, 1 апельсин, 50 г кураги.

Способ приготовления

Курагу промыть, замочить на 10 минут в теплой кипяченой воде, нарезать маленькими кусочками.

Апельсин вымыть, срезать цедру и нарезать ее тонкими полосками. Из мякоти выжать сок.

Смешать мясной сок с бульоном и апельсиновым соком, положить курагу, довести все до кипения и варить на слабом огне 5–7 минут. Затем добавить в подливу вино, довести до кипения и снять с огня.