Пряный маринад для кальмаров

Ингредиенты

100 мл белого винного уксуса, 50 мл оливкового масла, 3–4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1,5 столовой ложки томатной пасты, 2 чайные ложки молотого кориандра, 2 чайные ложки красного молотого перца, 2 чайные ложки сахара, 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха, соль.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, растолочь в ступке или измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать уксус с оливковым маслом, томатной пастой и чесноком, добавить сахар, соль и пряности. Залить маринадом подготовленные кальмары, оставить на 20–30 минут, затем готовить кальмары на гриле или на сковороде.

Данное количество маринада рассчитано примерно на 1 кг кальмаров.