Кляр со свежей зеленью

Ингредиенты

200 мл молока, 100–120 г муки, 2 яйца, зелень петрушки и сельдерея, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить, мелко нарезать. Яйца взбить с солью, добавить молоко, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, перемешать венчиком или взбить миксером. Добавить петрушку и сельдерей тщательно перемешать.

Этот кляр подойдет для приготовления блюд из различных сортов мяса, домашней птицы и кролика.