Кляр с острым перцем и соевым соусом

Ингредиенты

150 мл воды, 50 мл соевого соуса, 100–120 г муки, 2 яйца, 1 стручок красного острого перца, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Красный перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить.

Яйца взбить с солью, добавить воду и соевый соус, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, смешанную с перцем, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, затем добавить перец и петрушку, еще раз перемешать.

Использовать кляр для приготовления блюд из речной и морской рыбы, креветок, кальмаров.