Подлива с мадерой

Ингредиенты

130 мл сока, образовавшегося при запекании мяса, 200 мл бульона из свинины, 50 мл мадеры, 5 г картофельного крахмала.

Способ приготовления

В сотейнике смешать мясной сок и бульон, довести до кипения, добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды.

Варить подливу на слабом огне до загустения при постоянном помешивании. В конце приготовления добавить мадеру.