Подлива с вялеными помидорами по-итальянски

Ингредиенты

100 мл сока, образовавшегося при запекании мяса, 300 мл говяжьего бульона, 50 г томатной пасты, 50 г вяленых помидоров, 50 мл красного сухого вина, 20 г сливочного масла, 30 г муки, сушеный базилик, соль.

Способ приготовления

Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. Муку спассеровать в разогретом сливочном масле, добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

Влить в сковороду мясной сок, вино и бульон, довести до кипения при постоянном помешивании, положить помидоры и готовить 3–4 минуты. Готовую подливу приправить сушеным базиликом, посолить.