Маринад для баклажанов

Ингредиенты

1 л воды, 200 мл столового уксуса, 200 г петрушки, 100 г чеснока, 30–40 г соли.

Способ приготовления

Петрушку вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Воду довести до кипения, добавить соль, кипятить 2–3 минуты, процедить. Затем влить уксус, добавить чеснок и петрушку, довести до кипения и снять с огня.

Залить кипящим маринадом подготовленные баклажаны и укупорить.