Острый кляр с чесноком

Ингредиенты

2–3 яйца, 100–120 г муки, 1–2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени петрушки и сельдерея, молотая паприка, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь в ступке или измельчить с помощью чеснокодавилки.

Яйца взбить с солью, паприкой и перцем, всыпать предварительно просеянную муку, перемешать. Добавить чеснок и петрушку, снова перемешать.

Использовать кляр для приготовления отбивных из говядины, эскалопов из свинины.