Томатный соус с шампиньонами и лимонным соком

Ингредиенты

300 г основного красного соуса, 75 г томатного пюре, 75 г шампиньонов, 50 мл сухого белого вина, 50 мл лимонного сока, 1 небольшая луковица, 30 мл оливкового масла, зелень петрушки и эстрагона, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и эстрагона вымыть, измельчить. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками.

Оливковое масло разогреть на сковороде, выложить грибы, лук, жарить, постоянно помешивая, 5–7 минут.

Красный основной соус немного подогреть, положить в него обжаренные лук и грибы, добавить томатное пюре, лимонный сок и белое вино. Варить, помешивая, на слабом огне 5–7 минут, после чего добавить зелень, посолить и поперчить. Снова довести соус до кипения и снять с огня.

Этот соус рекомендуется подавать к мелким макаронным изделиям.