Кляр со сметаной

Ингредиенты

2 яйца, 100–120 г муки, 100–130 мл негустой сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца взбить с солью и перцем, добавить сметану, перемешать, затем всыпать просеянную муку и взбить кляр венчиком или с помощью миксера, чтобы не было комочков.

Этот кляр подойдет для приготовления телячьей или говяжьей печени (ее кусочки перед обмакиванием в кляр рекомендуется окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в муке).