Сладкий томатный соус

Ингредиенты

500 г помидоров, 250 г болгарского перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, крупно нарезать, припустить в небольшом количестве воды и протереть через сито.

Чеснок и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Жарить болгарский перец, лук и чеснок на сковороде в сливочном масле 5 минут, соединить полученную смесь с томатным пюре, добавить сахар и соль, варить на слабом огне 10–12 минут, процедить и охладить.

Подавать соус к блюдам из тушеных овощей и макаронных изделий.