Яблочно-апельсиновый соус

Ингредиенты

500 г яблок, 2 апельсина, 200 г сахара или сахарной пудры, 50 мл лимонного сока, 15 г крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 30 мл апельсинового ликера, молотая корица.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, крупно нарезать. Апельсины вымыть, натереть на терке вместе с кожурой, семена удалить.

Яблочную кожуру залить 200 мл воды, добавить сахар или сахарную пудру, довести до кипения, варить 10 минут, процедить. Положить в отвар кусочки яблок, варить до мягкости, за 1–2 минуты до готовности добавить лимонный сок и корицу.

Протереть яблоки через сито, смешать с отваром и апельсинами, добавить ванильный сахар и крахмал, довести до кипения на слабом огне при постоянном помешивании. Снять с огня, охладить, добавить апельсиновый ликер, перемешать.

Подавать соус к сладким запеканкам, кашам, пудингам.