Шоколадно-кофейный соус

Ингредиенты

300 мл молока, 2 яичных желтка, 100 г сахара, 50 мл крепкого черного кофе, 35 г какао, 25 г муки.

Способ приготовления

Яичные желтки растереть добела с сахаром, добавить муку и какао, тщательно перемешать.

Влить тонкой струйкой теплое молоко, смешанное с кофе, нагревать на водяной бане при постоянном помешивании до загустения.

Соус охладить, подавать к пудингам, бисквитам, запеканкам из круп и макаронных изделий.