Яблочный соус с корицей и гвоздикой

Ингредиенты

500 г яблок, 200 г сахара или сахарной пудры, 1 лимон, 15 г крахмала, молотая корица, молотая гвоздика.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, крупно нарезать. Лимон вымыть, цедру натереть на терке, выжать сок.

Яблочную кожуру залить 200 мл воды, добавить сахар или сахарную пудру, довести до кипения, варить 10 минут, процедить. Положить в отвар кусочки яблок, варить до мягкости, за 1–2 минуты до готовности добавить лимонный сок, лимонную цедру, корицу и гвоздику.

Протереть яблоки через мелкое сито, смешать с отваром, добавить крахмал и варить на слабом огне до загустения при постоянном помешивании.

Подавать соус в горячем или холодном виде к сладким запеканкам, кашам, пудингам.