Кляр на красном вине

Ингредиенты

200 мл сухого красного вина, 100–120 г муки, 2 яйца, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яйца взбить с солью, добавить вино, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, смешанную с перцем, перемешать венчиком или с помощью миксера.

Использовать кляр для приготовления блюд из свинины, индейки, кролика.