Кляр с грибами

Ингредиенты

200 мл молока, 100 г отварных белых грибов или шампиньонов, 100–120 г муки, 2–3 яйца, зелень петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Грибы нарезать очень маленькими кусочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить.

Яйца взбить с солью, добавить молоко, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, смешанную с перцем, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить грибы и петрушку, снова перемешать.

Использовать кляр для приготовления блюд из свинины, говядины, телятины.