Маринований перець

1 кг болгарського перцю, 1 стручок гострого червоного перцю, 3 зубці часнику, ? склянки олії, ? склянки яблучного оцту, 1 ч. л. куркуми, 1 ч. л. душиці, 1 ч. л. паприки, 2 лаврових листки, ? ч. л. солі

Перець запекти в духовій шафі за 220 ? протягом 30 хвилин, потім очистити від шкірки й насіння. Часник дрібно нарубати. Гострий перець дрібно нарізати. Змішати олію, оцет, сіль і приправи, додати часник і гострий перець. Запечений перець викласти в ємність шарами, поливаючи маринадом. Накрити кришкою, залишити за кімнатної температури на 12 годин.