Салат зі шпинату з гливами

300 г глив, 300 г шпинату, 1 цибулина, 2 ч. л. лимонного соку, 2–3 ст. л. олії, щіпка мускатного горіха, сіль і перець до смаку

Гриби й цибулю дрібно нарізати, обсмажити в 1 ст. л. олії, посипати мускатним горіхом і тушкувати під кришкою до готовності. До гарячих грибів додати нарізаний шпинат, остудити. Олію збити з лимонним соком, сіллю та перцем, заправити салат, перемішати.