Вінегрет з яблуком і зеленим горошком

2 буряки, 2 морквини, 3 картоплини, 1 банка консервованого горошку, 1 яблуко, 1 маринований огірок, 1 цибулина, 2 ст. л. лимонного соку, 2–3 ст. л. олії, сіль до смаку

Цибулю подрібнити, залити лимонним соком. Буряк, моркву й картоплю відварити, нарізати кубиками. Огірок і яблуко, очищене від шкірки, нарізати скибочками. Змішати всі продукти, додати консервований горошок. Для заправки олію збити з оцтом і сіллю. Вінегрет полити заправкою, акуратно перемішати.