Щі зі свіжою капустою

1,5 л води, 400 г капусти, 3 картоплини, 3 помідори, 1 морквина, 1 цибулина, 3 зубці часнику, 2 ст. л. олії, 2 ст. л. томатної пасти, 2 лаврових листки, сіль і перець до смаку

Воду довести до кипіння. Капусту нашаткувати й варити 10 хвилин під кришкою. Нарізати картоплю, помідори й моркву кубиками. В олії обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати помідори, тушкувати 2 хвилини. Додати томатну пасту, тушкувати ще 3 хвилини. Додати до капусти картоплю, моркву, тушковані овочі, лавровий лист, сіль і перець, варити до готовності. Додати дрібно нарубаний часник, зняти з вогню.