Кабачкова ікра проста

3 кабачки, 2 цибулини, 2 зубці часнику, ? пучка петрушки та кропу, 4 ст. л. олії, перець і сіль до смаку

Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см, обсмажити в олії. Цибулю нарізати, обсмажити окремо. Часник, зелень петрушки та кропу подрібнити й розтерти із сіллю. Кабачки й цибулю пропустити крізь м’ясорубку або подрібнити блендером, додати зелень і часник, ретельно перемішати.