Форшмак із оселедця з яблуком

2 оселедці, 1 яблуко, 2 цибулини, зелень, 200 г житнього хліба, 3 ст. л. олії, 1–2 ст. л. оцту, перець до смаку

Вимочене в кип’яченій воді філе оселедця пропустити крізь м’ясорубку разом із цибулею, замоченим у воді хлібом й очищеним яблуком. Масу добре перемішати, заправити оцтом і олією, додати перець.