Форшмак із капусти

200 г капусти, 1 помідор, 1 яблуко, ? цибулини, 1 скибочка житнього хліба, олія, оцет, сіль і перець до смаку

Капустину розрізати на чотири частини, відварити в підсоленій воді, остудити, віджати. Помідор очистити від шкірочки, нарізати. Капусту, помідор, хліб і цибулю пропустити крізь м’ясорубку. Додати натерте на великій тертці яблуко (очищене від шкірки), сіль, мелений перець, оцет, заправити олією, ретельно перемішати.