Скумбрія маринована

2 невеликі скумбрії

Для маринаду: 1 склянка води, 2 ст. л. олії, 3 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. солі, ? ч. л. цукру, по ? ч. л. гвоздики, чорного перцю горошком, насіння коріандру, 1 лавровий листок

Підготовлену рибу нарізати невеликими шматочками. Для маринаду довести до кипіння воду, додати решту інгредієнтів, зняти суміш з вогню. Рибу залити холодним маринадом, залишити на добу.