Зелений борщ із грибами

1 л води, 2 ст. л. сушених грибів, 300 г щавлю, 1 морквина, 1 цибулина, 2 ст. л. олії, перець горошком, лавровий лист, сіль

Гриби залити водою й варити до готовності. Щавель промити, нарізати. Цибулю, моркву, варені гриби нашаткувати й обсмажити в олії. У доведений до кипіння грибний бульйон покласти щавель, знову довести до кипіння, додати обсмажені овочі й гриби, варити 5–10 хвилин. Наприкінці приготування додати лавровий лист, перець, сіль.