Ікра гарбузово-кабачкова

600 г м’якоті гарбуза, 300 г кабачків, 1 цибулина, 1 головка часнику, 100 г томатної пасти, олія, 2 ст. л. 9 %-го оцту, 1 ст. л. цукру, ? ст. л. солі, мелений чорний перець до смаку

Очищений гарбуз, кабачки й цибулю дрібно нарізати. Викласти в сотейник з олією, тушкувати 20 хвилин. Додати томатну пасту й тушкувати до готовності, перемішуючи. Наприкінці приготування додати подрібнений часник, оцет, цукор, сіль і перець.