Грибна ікра

1 кг лісових грибів, 4–5 цибулин, 3 зубці часнику, 1 л води, олія, сіль і перець до смаку

Лісові гриби очистити, добре промити, залити водою, варити 20 хвилин, потім воду злити. Гриби промити, пропустити крізь м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії до прозорості. Додати гриби, подрібнений часник, сіль і перець, тушкувати 10–15 хвилин.